skip to main content
Ngôn ngữ:
Giới hạn tìm kiếm: Giới hạn tìm kiếm: Dạng tài nguyên Hiển thị kết quả với: Hiển thị kết quả với: Dạng tìm kiếm Chỉ mục

Czy konsumenci dostępnych na rynku odżywek białkowych są narażeni na metale toksyczne?

Medycyna ogólna i nauki o zdrowiu, 2020-01, Vol.26 (1), p.54 [Tạp chí có phản biện]

2020. This work is published under https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/deed.en (the “License”). Notwithstanding the ProQuest Terms and Conditions, you may use this content in accordance with the terms of the License. ;ISSN: 2083-4543 ;EISSN: 2084-4905 ;DOI: 10.26444/monz/117755

Tài liệu số/Tài liệu điện tử

Trích dẫn Trích dẫn bởi
  • Nhan đề:
    Czy konsumenci dostępnych na rynku odżywek białkowych są narażeni na metale toksyczne?
  • Tác giả: Chwaszcz, Karolina ; Dziubanek, Grzegorz ; Rogala, Danuta
  • Chủ đề: Atomic absorption spectroscopy ; Bodybuilding ; Cadmium ; Consumers ; Health risk assessment ; Health risks ; Heavy metals ; Mercury ; Proteins ; Risk assessment ; Scientific imaging ; Spectrometry ; Statistical analysis
  • Là 1 phần của: Medycyna ogólna i nauki o zdrowiu, 2020-01, Vol.26 (1), p.54
  • Mô tả: Wstęp: Odżywki białkowe są suplementami diety powszechnie stosowanymi przez osoby uprawiające sporty siłowe. W związku z ich przewlekłym zażywaniem istnieje potencjalne zagrożenie zdrowia konsumentów związane z możliwym narażeniem na niektóre składniki stanowiące mikrozanieczyszczenie odżywek, np. metale toksyczne. Cel pracy: Celem pracy była ocena narażenia osób uprawiających sporty siłowe na metale toksyczne zawarte w dostępnych na polskim rynku odżywkach białkowych. Materiał i metody: Badaniom poddano 52 odżywki, pochodzące od różnych producentów. W badanym materiale oznaczono stężenia kadmu i ołowiu metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej z atomizacją elektrotermiczną. Zawartość rtęci oznaczono techniką generacji zimnych par metodą fluorescencyjnej spektrometrii atomowej. Wyniki: Narażenie osób uprawiających sporty siłowe na kadm i ołów jest znikome. Koncentracja rtęci w każdej z badanych próbek przekraczała najwyższe dopuszczalne stężenie. Przeprowadzona ocena ryzyka zdrowotnego nie wykazała istotnego zagrożenia zdrowia kulturystów zażywających standardowe porcje analizowanych odżywek białkowych. Nie wykazano statystycznie istotnego zróżnicowania narażenia na rtęć osób spożywających odżywki białkowe różniące się smakiem oraz ceną Wnioski: W celu zwiększenia bezpieczeństwa zdrowotnego osób uprawiających sporty siłowe a jednocześnie zażywających odżywki białkowe zalecane jest dokładne kontrolowanie składu chemicznego tych produktów oraz zwiększenie świadomości kulturystów w zakresie potencjalnego zagrożenia ze strony stosowanych suplementów białkowych.
  • Nơi xuất bản: Lublin: Institute of Rural Health
  • Ngôn ngữ: Polish
  • Số nhận dạng: ISSN: 2083-4543
    EISSN: 2084-4905
    DOI: 10.26444/monz/117755
  • Nguồn: Directory of Open Access Journals
    ProQuest Central
Trở lại danh sách kết quả
Về trang trướcTrước Kết quả  12 Tiếp theoTới trang tiếp theo
INSPIRE LIBRARY - TON DUC THANG UNIVERSITY (84-028) 37 755 057 Feedback
19 Nguyen Huu Tho St. Dist.7, HCM thuvien@tdtu.edu.vn

Copyright © 2017 INSPIRE LIBRARY - TON DUC THANG UNIVERSITY

Đang tìm Cơ sở dữ liệu bên ngoài...