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Presencia de alcaloides pirrolizidínicos en miel y los efectos de su consumo en humanos y abejas. Revisión

Revista Mexicana de ciencias pecuarias, 2022-09, Vol.13 (3), p.787-802 [Peer Reviewed Journal]

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License. ;ISSN: 2007-1124 ;ISSN: 2448-6698 ;EISSN: 2448-6698 ;DOI: 10.22319/rmcp.v13i3.6004

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Citations Cited by
  • Title:
    Presencia de alcaloides pirrolizidínicos en miel y los efectos de su consumo en humanos y abejas. Revisión
  • Author: Alvarado-Avila, Laura Yavarik ; Moguel-Ordóñez, Yolanda Beatriz ; García-Figueroa, Claudia ; Ramírez-Ramírez, Francisco Javier ; Arechavaleta-Velasco, Miguel Enrique
  • Subjects: Abejas melíferas ; Agriculture, Dairy & Animal Science ; Alcaloides pirrolizidínicos ; Consumo ; Humanos ; Miel
  • Is Part Of: Revista Mexicana de ciencias pecuarias, 2022-09, Vol.13 (3), p.787-802
  • Description: La miel que producen las abejas melíferas (Apis mellifera L.) es un alimento natural cuya composición depende del origen floral, la región geográfica y el clima en donde se produce. Las abejas producen miel a partir del néctar de las flores, por lo que la miel puede poseer metabolitos secundarios como los alcaloides pirrolizidínicos, que algunas plantas producen como mecanismos de defensa en contra de insectos y animales herbívoros. Los alcaloides pirrolizidínicos son tóxicos para el ser humano y para las abejas, ya que son mutagénicos, carcinogénicos y hepatotóxicos para el ser humano, y en las abejas producen efectos disuasivos en la alimentación, reducen la trofolaxia entre las obreras y pueden llegar a ocasionar la muerte de las abejas de una colonia. El objetivo de este trabajo fue hacer una revisión sobre el origen y las características químicas de los alcaloides pirrolizidínicos, sobre la presencia de estos compuestos en la miel, sobre su toxicidad tanto para el ser humano como para las abejas, y sobre la regulación alimentaria que establece los límites de consumo diario de alcaloides pirrolizidínicos.
  • Publisher: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
  • Language: English;Portuguese
  • Identifier: ISSN: 2007-1124
    ISSN: 2448-6698
    EISSN: 2448-6698
    DOI: 10.22319/rmcp.v13i3.6004
  • Source: SciELO
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